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No início dos anos 70, os irmãos Romeu Marconi e sua esposa Luiza e Gulhelmo Marconi e sua esposa Judith iniciam a produção e comercialização de chocolates artesanais na cidade de São Paulo.
Sempre com o ideal de levar um produto diferenciado aos seus clientes, utilizavam as mais finas e ricas matérias-primas na confecção de seus produtos.
Movidos pela paixão pelo chocolate e acreditando no sucesso extraordinário de suas criações, a família Munik inícia a produção dos deliciosos bombons recheados e do legendário Pão de Mel Real, produzido como nenhum outro, que é a marca da tradição e perfeccionismo na fabricação dos deliciosos Chocolates MUNIK.
O prestígio dos deliciosos CHOCOLATES MUNIK está aliado à garantia da alta qualidade, que é comprovada pela satisfação de seus clientes ao longo de mais de 30 anos, que desfrutam das mais novas criações e de um chocolate nobre. revelando todo carinho e requinte de seus produtos.
Atualmente a Indústria de Chocolates Munik mantém a sua rede de lojas, e criou a marca Kakaobonne para atender o mercado food- service, com a produção de Chocolate em Barras e a linha para venda direta- o Catálogo Kakaobonne.
O Chocolate
O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde popularizou-se, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, em função das necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu plantio na Europa e por isso as colônias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental.
O chocolate tal como é consumido hoje é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização da América. O produto era consumido pelos nativos na forma duma bebida quente e amarga, de uso exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto. Com o desenvolvimento dos processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite e depois na forma de um sólido. Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o chocolate em pó, as barras, os ovos e os bombons, e líquido, como achocolatado ou chocolate quente. Além de ser consumido puro, é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos (tortas, biscoitos, etc.), mousses, sorvetes e outros doces.
Paralelamente, o chocolate passou a ser associado a determinadas festividades, como por exemplo a Páscoa. Além disso, com as descobertas científicas, foram conhecidas algumas propriedades que o relaciona, especialmente na versão amarga, à saúde humana. Contudo, o mesmo não se aplica a diversos animais domésticos, para os quais pode chegar a ser tóxico.
Fonte: Wikipédia
